DEMAK, iNews.id - Beragam cara dapat dilakukan untuk mengobati kerinduan karena tidak bisa mudik. Salah satunya menikmati masakan gurame nyat-nyat khas kampung halaman saat berbuka puasa di Demak.
Beberapa orang menyebut sensasi gurame nyat-nyat khas Demak mampu mengobati kerinduan kampung halaman. Tekstur masakan ikan gurame ini disajikan secara utuh, dipadu bumbu nyat-nyat.
Seperti yang dilaklukan Ayu Dila Kartika, warga Bali. Karena tidak bisa mudik, dia ingin mengobati kerinduannya dengan berburu masakan khas Bali di Demak. Sebenarnya menu nyat-nyat berasal dari Pulau Bali.
Dari daerah asal, nyat-nyat dimasak bersama ikan tawar mujair. Namun di Demak menu nyat-nyat sudah dipadu dengan ikan gurame yang cukup besar. Perubahan cita rasa menu nyat-nyat Demak juga muncul di setiap suapan.
“Tapi nyat-nyat asal Demak ini masih menorehkan khas Bali. Sensasi masakan ini seperti berada di kampung halaman,” kata Ayu Dila Kartika.
Untuk menikmati gurame nyat-nyat di Reinz Cafe Demak, penikmat akan disajikan menu paket berbuka puasa seharga Rp230.000. Paket bisa dinikmat 4 orang, berisi gurame nyat-nyat, sayur jukut bejek khas Bali, tumis cumi, dori serani, dan minuman.
Rahasia masakan gurame nyat-nyat terletak pada kuncup kecombrang. Selanjutnya dipadu bumbu lain, seperti kencur, kunir, dan daun salam. Ditambah daun jeruk, santan kelapa, serta jeruk nipis.
“Untuk menyajikan menu ini, gurame yang sudah digoreng dimasak bersama campuran bumbu tersebut. Saat memasak, bumbu harus merata seakan-akan ikan gurame menyerap kuah bumbunya. Selanjutnya gurame nyat-nyat bisa disajikan,” kata Chef Fadil.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait