JEPARA, iNews.id – Kabupaten Jepara memiliki beragam kuliner dengan sajian olahan hasil laut. Seperti menu nasi bakar pesisiran, dijamin bakal menggugah selera makan para penikmatnya.
Nasi bakar pesisiran merupakan masakan berbalut daun pisang dengan khas aroma daun kemangi. Komposisinya terdiri atas nasi liwet, tumis cumi, tumis teri, bawang merah goreng, petai dan sambal kemangi. Seluruh bahan masakan dicampur menjadi satu di atas lembar daun pisang.
Setelah itu lalu dibungkus rapat berbentuk gulungan. Bungkusan nasi kemudian dibakar di atas teflon yang telah dipanaskan. Angkat nasi bakar hingga daun pisang berwarna coklat kehitaman.
“Nasi bakar yang disajikan dengan tampah anyaman bambu membuatnya terkesan klasik. Kenikmatan perpaduan rasa gurih dan pedas menggugah selera makan,” kata Widya Sari, salah satu penikmat kuliner, Sabtu (7/8/2021).
Nasi bakar pesisiran dapat dijumpai di Kafe Sriya, Jalan Kusumo Utoyo, Kauman, Jepara. Nasi nasi bakar pesisiran dipatok Rp25.000 dan dijamin membuat perut kenyang.
“Nasi bakar pesisiran identik dengan potensi hasil laut di Jepara. Cumi dan teri sebagai pelengkap dalam nasi bakar,” kata Sigit Nugroho, pemilik kafe.
Sebagai pendamping saat makan nasi bakar pesisiran, disediakan minuman hangat sapu jagat berbahan rempah, seperti jahe, temulawak, daun serai, jeruk nipis, dan gula batu. Wedang rempah sapu jagat dijual dengan harga Rp20.000.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait