BATANG, iNews.id - Ayam bakar cemani tengah digandrungi warga Kabupaten Batang karena rasanya enak dan legit. Kuliner ini menjadi menu spesial untuk berbuka puasa atau saat mudik Lebaran.
Kuliner ayam bakar cemani dapat dijumpai di sebuah warung yang berlokasi di Jalan dr Wahidin, Kelurahan Kauman, Kecamatan Batan, Kabupaten Batang. Sementara, untuk mendapatkan cita rasa yang khas, ayam bakar cemani proses pembakarannya tiga kali.
Ayam yang sudah diberi bumbu khas, lalu dibakar, kemudian diberi bumbu lagi kemudian di bakar ulang. Terakhir diberi lumuran sambal khusus lalu dibakar. Setelah benar–benar matang dan bumbu meresap, baru masuk proses penyajian ke piring makanan yang disertai lalapan dan nasi.
Selama Ramadan, pengunjung ke warung meningkat drastis. Kebanyakan adalah keluarga yang ingin buka bersama. Terlebih tepatnya nyaman dan luas.
Ifan salah satu pengunjung mengaku sengaja datang bersama anak-anaknya untuk berbuka puasa. Selain rasa dan tempatnya yang nyaman, harganya juga angat terjangkau.
Pemilik warung makan ayam cemani mengaku omzet penjualannya saat Ramadan meningkat drastis. Ayam bakar cemani merupakan salah satu menu andalan untuk dijadikan takjil buka bersama.
“Diberi nama ayam cemani dari Bahasa Sunda. Ayam cemani adalah sebuah singkatan dari cena mah nikmat,” kata Hani Listiyani, pemilik warung ayam cemani.
Sedangkan harga per porsi untuk ayam kampung Rp22.000. Sedangkan ayam sayur hanya Rp16.000 untuk tiap porsi. Terdapat banyak varian, yakni bakar rica, manis, dan bakar ruajak.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait