Keripik Daun Stroberi Camilan Khas Lereng Gunung Slamet, Rasanya Gurih dan Renyah

PURBALINGGA, iNews.id - Daun stroberi selain kaya manfaat untuk kesehatan tubuh, ternyata bisa dibuat olahan  keripik. Di tangan warga  lereng Gunung Slamet Purbalingga, daun stroberi diolah menjadi makanan camilan yang enak.

Tak heran, olahan makanan khas Lereng Gunung Slamet yang memiliki rasa asin, gurih, renyah dan pedas banyak digemari masyarakat untuk oleh-oleh.

Baca Juga

Kemenkumham Fasilitasi Kantong Semar Endemik Gunung Slamet jadi KIK Sumber Daya Genetik

Hamparan luas kebun stroberi berada di lereng Gunung Slamet atau tepatnya di Desa Serang, Kecamatan Karangreja, Kabupaten Purbalingga, selain dikenal sebagai desa penghasil sayuran juga dikenal penghasil buah stroberi.

Nah, berawal dari banyaknya petani menanam strawberry, muncul ide untuk membuat keripik daun stroberi. Adalah Asih Triana Wati, warga Desa Serang iseng membuat keripik dari daun stroberi untuk keluarga.

Baca Juga

Wanita Melahirkan Darurat Secara Mandiri di Gunung Slamet

Keisengan asih berbuah manis. Keripik daun stroberi buatannya rasanya enak. Lalu Asih berinisiatif membuka usaha dan ternyata respons konsumen terhadap keripik daun stroberi cukup bagus.

Baca Juga

Naik Bersama Suaminya, Wanita ini Melahirkan di Jalur Pendakian Gunung Slamet

Untuk membuat keripik daun stroberi yang gurih dan enak, Asih menggunakan daun stroberi yang segar dipetik langsung dari pohonnya. Setelah cukup, daun stroberi hijau muda ini lalu dicuci bersih.

“Adonannya seperti membuat tempe mendoan biasa terdiri  dari tepung beras dan tepung tapioka. tambahkan bumbu ketumbar, bawang putih, muncang, garam dan sedikit penyedap rasa serta telur agar keripik gurih dan renyah,” kata Asih, Selasa (21/2/2023).

Baca Juga

Tim SAR Evakuasi Ibu Melahirkan di Gunung Slamet

“Aduk adonan hingga bumbu tercampurkan, celupkan daun stroberi yang telah dicuci bersih ke adonan tepung. Goreng dan masukan daun stroberi ke dalam  minyak panas,” katanya.

Kemudian goreng hingga  warna daun dan tepung berubah, pertanda keripik daun stroberi sudah matang lalu angkat dan tiriskan.

Makanan ringan atau snack ini disajikan dalam bentuk kemasan isi 100 gram dipajang di kios sebagai oleh-oleh khas wisata serang lereng Gunung Slamet. “Satu bungkus isi 100 gram keripik stroberi dijual Rp15.000,” sebutnya.

Editor: Ahmad Antoni