Lezatnya Nasi Tomat, Perpaduan Kuliner Timur Tengah dan India

SOLO, iNews.id – Para penikmat kuliner saat berkunjung ke Kota Solo dapat menikmati makanan nasi tomat. Masakan ini merupakan perpaduan nasi kebuli dari Timur Tengah dan nasi biryani dari India.

Nasi tomat dapat dijumpai di Kedai Bang Umar, Kecamatan Pasar Kliwon, Kota Solo. Kuliner dimasak dengan bumbu rempah, ditambah dengan daging kambing. 

Baca Juga

Kuliah Tatap Muka Hari Pertama, Rektor UNS Mengajar di Fakultas Hukum

Berbeda dengan nasi kebuli yang telah banyak dikenal, nasi tomat  tidak dicampur dengan daging kambing yang dipotong dadu. Namun dimasak terpisah dengan dagingnya, bumbu-bumbunya juga lebih kaya rempah.

“Bumbu antara lain kapulaga, sereh, cabai merah, hingga kuah dari daging kambing. Tidak kalah penting sayur tomat, dan acar,” kata Umar Muhammad Marikan, pemilik warung, Senin (6/9/2021).  

Baca Juga

Nikmatnya Gudeg Ceker Bu Kasno Margoyudan, Legenda Kuliner di Solo

Untuk memasak nasi tomat, dibutuhkan waktu selama dua hari agar tekstur daging kambing empuk dan minim lemak. 

Baca Juga

Solo Great Sale Diharapkan Gerakkan Roda Perekonomian saat Pandemi

Dalam penyajiannya, nasi tomat selalu dilengkapi sambal goreng hati, acar dan sepotong daging kambing yang dimasak khusus. 

Nasi tomat di warung ini satu porsi dijual Rp35.000. Namun di Warung Bang Umar, nasi tomat hanya disajikan setiap hari Jumat. Selain nasi tomat, kuliner lainnya yang disajikan adalah tongseng, dan gulai balungan. 

Baca Juga

Solo PPKM Level 3, Objek Wisata Jurug Segera Uji Coba Operasional

Warung ini telah ada sejak 35 tahun lalu dan buka mulai pukul 07.00 WIB sampai sore. Selain dari Solo dan sekitarnya, pesanan juga datang dari Jakarta dan Semarang.

“Sebelum pandemi Covid-19, biasanya terjual hingga 100 porsi, namun saat ini turun menjadi sekitar 50 porsi,” katanya. 

Editor: Ary Wahyu Wibowo