Sup Ikan Gurame Duma Cafe Salatiga, Lezatnya Nendang di Lidah

SALATIGA, iNews.id - Ikan gurame memiliki tekstur daging yang kesat dan gurih. Daging ikan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, salah satunya sup ikan gurame. 

Cita rasanya juga tak kalah lezat dengan olahan sup dari daging sapi, kambing maupun ayam. Seperti sup ikan gurame yang menjadi kuliner unggulan Duma Cafe di lingkungan Pengilon, Sidomukti, Salatiga. 

Baca Juga

Waduh, Insentif Ratusan Nakes RSUD Salatiga Senilai Rp1,9 Miliar Belum Cair

Rasanya gurih dan kuahnya nendang di lidah. Bagi yang suka pedas, dijamin akan lebih nikmat lagi. Gurihnya daging dan kuah pedas, bikin move on pengunjung yang sedang galau. 

Baca Juga

Jelang PTM, Wali Kota Salatiga Minta ke Ganjar Tambahan Vaksin untuk Guru

“Kami mengolah masakan ini tidak sembarangan. Bahan baku mulai dari bumbu rempah hingga ikannya, dipilih yang berkualitas bagus,” kata pemilik Duma Cafe Salatiga, Adi Setiarso, Kamis (18/3/2021). 

Ikan dipilih yang berukuran sedang dengan kondisi segar. Ikan gurame yang berukuran sedang, memiliki tekstur daging yang kesat, lembut dan gurih. Ikan dimasak dalam kondisi segar, sehingga gurihnya daging tetap terjaga. 

Baca Juga

Cek Persiapan Sekolah Tatap Muka di Salatiga, Ganjar: Guru dan Siswa Harus Disiplin Prokes

Sebelum dimasak, ikan yang telah dibersihkan dilumuri bumbu agar benar-benar meresap ke dalam daging. Kuahnya juga dibumbui rempah-rempah yang berkualitas agar cita rasa masakan bertambah lezat. 

Baca Juga

Stok Tinggal 50 Dosis, 3.976 Guru di Salatiga Menanti Divaksin Covid-19

"Alhamdulillah banyak pelanggan yang suka menu ini. Terlebih yang pedas, katanya bisa bikin move on," ucapnya.

Menu sup ikan gurame disajikan setiap hari. Saat pandemi Covid-19, pihaknya menyiapkan pelayanan pesan antar. Sebelum terjun ke bisnis kuliner, Adi Setiarso merupakan PNS Pemkot Salatiga. Jabatan terakhir sebelum pensiun adalah Kabag Umum Setda Kota Salatiga.

Setelah purna tugas, dirinya mendirikan usaha kuliner  di rumahnya yang diberi nama Duma Cafe. Salah satu pelanggan, Rizal (43) warga Kecandran, Sidomukti mengakui sup ikan gurame di Duma Cafe rasanya enak dan bumbunya meresap. Meskipun terendam kuah, dagingnya tetap terasa gurih. 

Editor: Ary Wahyu Wibowo