GROBOGAN, iNews.id – Kuliner nasi pagar menjadi salah satu makanan khas Kabupaten Grobogan. Namanya melegenda dengan ciri khas penjualnya menggelar dagangan di depan pagar rumah warga yang ada di pinggir jalan raya.
Kuliner nasi pagar dapat dijumpai di pinggir jalan raya Desa/Kecamatan Godong, Kabupaten Grobogan. Setiap pagi para pedagang nasi pagar yang mayoritas sudah lanjut usia, cukup sibuk melayani para pembeli yang tengah mengantre untuk membeli.
Para penjual berderet sepanjang sekitar 100 meter di pinggir Jalan Godong menuju arah Kabupaten Boyolali. Mereka berjualan di depan pagar rumah warga yang menjadi salah salah satu ciri dari nama nasi pagar.
Nasi pagar diambil dari aktivitas warga yang dahulu selalu menanam daun-daunan hijau yang dipakai untuk memasak serta membuat kudapan.
Kuliner legendaris khas Desa Godong nyaris punah karena banyak generasi penerus yang enggan untuk melanjutkan. Mbah Sukarti (65) penjual nasi pagar mengaku sudah berjualan sejak 45 tahun lalu. Ilmu membuat racikan bumbu nasi pagar diperoleh secara turun temurun.
“Yang yang menjadi ciri khas utama dalam cita rasa nasi pagar adalah bumbu garam goreng,” kata Mbah Sukarti.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait