“Kami mengolah masakan ini tidak sembarangan. Bahan baku mulai dari bumbu rempah hingga ikannya, dipilih yang berkualitas bagus,” kata pemilik Duma Cafe Salatiga, Adi Setiarso, Kamis (18/3/2021).
Ikan dipilih yang berukuran sedang dengan kondisi segar. Ikan gurame yang berukuran sedang, memiliki tekstur daging yang kesat, lembut dan gurih. Ikan dimasak dalam kondisi segar, sehingga gurihnya daging tetap terjaga.
Baca Juga
Sebelum dimasak, ikan yang telah dibersihkan dilumuri bumbu agar benar-benar meresap ke dalam daging. Kuahnya juga dibumbui rempah-rempah yang berkualitas agar cita rasa masakan bertambah lezat.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait