Sebab biji salak mengandung protein, lemak, karbohidrat, pati, air dan selulosa yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Selain itu juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan menyembuhkan diabetes, asam urat dan berbagai penyakit lainnya.
“Untuk mendapatkan biji salak dalam jumlah banyak, saya mengambil dari Magelang dan Sleman Yogyakarta. Dalam satu minggu, bisa mengolah dua ton biji salak,” kata Putut Tetuko, pembuat kopi biji salak, Kamis (18/2/2021)
“Produk kopi biji salak sudah banyak peminatnya. Tidak hanya konsumen dari Boyolali, namun pesanan juga datang dari luar Jawa, seperti Kalimantan dan Sulawesi. Harga kopi biji salak per botol dengan berat 250 mili gram dibanderol Rp20.000.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait