SEMARANG, iNews.id - Bubur suro menjadi kuliner wajib menjelang malam pergantian tahun baru Islam sekaligus tahun baru Jawa. Makanan berbahan utama beras ini rasanya gurih, dan sedikit pedas.
Bubur suro memiliki banyak lauk, sehingga kaya rasa sekaligus makna. Bubur suro memiliki cita rasa gurih sedikit pedas, sehingga masih bisa dikonsumsi anak-anak.
Makanan dibuat dengan berbagai paduan bumbu rempah-rempah yang sedap, seperti daun serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, lengkuas, dan jahe.
Cara pembuatannya, rendam beras selama 30 menit dan masukkan ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu-bumbu rempah dan aduk hingga merata. Diamkan selama 30 menit, setelah itu masukkan santan dan terus aduk hingga lembut.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait