“Disebut onde-onde ketawa karena bentuk jajanan ini bulat, berwarna kuning kecokelatan, dan tampak merekah. Sekilas seperti wajah manusia yang sedang tertawa,” kata Partimah, pembuat onde-onde ketawa, Senin (7/3/2022).
Sejatinya, nama asli yang sudah dikenal secara turun-temurun dari camilan ini adalah gelek. Cara pembuatannya cukup mudah. Pertama siapkan bahan-bahan, yakni tepung terigu, gula, telur, margarin, garam, vanili, dan soda kue.
Lalu campurkan bahan-bahan dan tambahkan air secukupnya, aduk adonan hingga kalis. Secara bertahap masukkan tepung terigu dan jaga adonan tetap kalis. Setelah itu, bentuk bola-bola kecil, siapkan wijen di tampah besar, dan masukkan bola-bola kecil tadi.
Goyang tampah berulang kali sampai wijen menempel merata di permukaan onde-onde. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan merekah.
Harga yang ditawarkan untuk menikmati onde-onde ketawa sangat murah, yakni Rp5.000 per bungkus isi 10 biji. Harga yang terjangkau untuk merasakan kuliner tempo dulu sekaligus menjaga agar resep makanan leluhur tetap lestari.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait