Sandiaga Uno Siap All Out Dukung Salatiga Menuju Kota Gastro History

SALATIGA, iNews.id - Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno mendukung upaya Kota Salatiga menuju Kota Gastronomi dalam Unesco Creative Cities Network (UCCN) 2021. Sandiaga berjanji akan all out membantu Salatiga menuju Kota Ganstronomi.

Itu disampaikan Sandiaga saat menghadiri Salatiga International Gastronomi Conference yang digelar secara daring. Sandiaga Uno menyebutkan bahwa pihaknya melihat Kota Salatiga terus tumbuh berkembang walau di tengah pandemi.

Baca Juga

Antisipasi Penyalahgunaan Narkoba, Rutan Salatiga Cek Kesehatan Warga Binaan

“Terbukti beberapa kali akan mampir ke Kota Salatiga tapi hotelnya selalu penuh. Selamat untuk Pak Wali Kota dan masyarakat Kota Salatiga,” ujar Sandiaga dalam siaran pers yang diterima, Sabtu (19/6/2021).

Sandiaga menilai, Kota Salatiga memiliki potensi besar, salah satunya melalui city of memory yang bisa dipadupadankan dengan storynomics tourism (pendekatan pariwisata yang dikemas dalam cerita atau konten tentang budaya maupun sejarah). Menurutnya, stakeholder gastronomi di Kota Salatiga sangat luas dan itu merupakan daya tarik wisata ekonomi kreatif.

Baca Juga

Diduga Sering Pungli di Jalan, 3 Warga Salatiga Ditangkap Polisi

“Teman Parekraf akan all out mendukung Kota Salatiga menuju Kota Gastronomi di UCCN dengan tiga strategi, yaitu inovasi, adaptasi dan kolaborasi,” ujar Sandiaga.

Agar makanan lokal yang diunggulkan Kota Salatiga bisa mengangkat pariwisata dan menjadi meal experience tourism, lanjut Sandiaga, maka kualitas harus ditingkatkan. Begitu juga dengan kualitas pelayanan harus disempurnakan, kebersihan dan kesehatan menjadi yang prioritas utama, suasana yang menyenangkan, harga yang terjangkau dan ada cerita di balik makanan.

Baca Juga

Salatiga Zona Merah, Pemkot Tutup Semua Tempat Wisata dan Pasar Tiban JLS

“Itulah strategi inovasi yang harus kita kembangkan dalam customer journey on digital platform. Strategi adaptasi dan kolaborasi harus kita tingkatkan, apalagi kita saat ini sedang berada di tengah pandemi,” ucapnya.

Baca Juga

Ganjar Perintahkan Wawali Salatiga Tracing Pejabat Kontak Erat dengan Penderita Covid-19

Wali Kota Salatiga Yuliyanto mengatakan, pihaknya kini tengah mengikuti kompetisi jaringan kota kreatif dunia yang diselenggarakan oleh UNESCO. Ini untuk memperkenalkan Kota Salatiga, sebuah kota kecil di Jawa Tengah yang kaya sejarah dan kuliner tradisional yang melegenda.

“Salah satu makanan tradisional Kota Salatiga telah tertulis dalam Serat Centhini, yang menyatakan jika kuliner Sambal Tumpang telah ada sejak Tahun 1914 sampai 1923. Atas dasar itu, dari tujuh sektor yang ada di kota kreatif dunia, Kota Salatiga memutuskan untuk memilih sektor gastronomi tanpa melepaskan dari pengaruh sejarah sebelumnya,” kata Yuliyanto.

Selain itu, sebagai kota yang multi etnis serta memiliki kuliner yang sangat beragam. Dari total 14.440 UMKM yang terdaftar di Kota Salatiga, 6.178 di antaranya merupakan UMKM berbasis kuliner. 

Tak hanya didukung UMKM, Salatiga juga didukung beberapa pusat studi terkait gastronomi, diantaranya pusat studi tempe, pusat dinamika usaha mikro dan kecil (CEMSED), serta program studi teknologi pangan.

Dari sisi regulasi, Pemkot Salatiga mengeluarkan Keputusan Wali Kota nomor 500/333/2021. Yakni menetapkan sejumlah daerah maupun spot-spot tertentu untuk mengakomodasi kegiatan yang mempromosikan Salatiga sebagai kota kuliner kreatif. Pemkot juga telah berkomitmen untuk memfasilitasi kegiatan yang mendorong perkembangan kuliner di Kota Salatiga. 

Seperti pelaksanaan pameran, festival jalanan dan sosialisasi produk kreatif, penetapan Kampung tematik singkong di Ngaglik, kampung kuliner Monginsidi di Jalan Monginsidi, pusat kuliner Kridanggo di sepanjang Jalan Adisucipto, serta keberadaan gedung pemerintah daerah (GPD) yang dioptimalkan untuk mengakomodasi pameran, seminar maupun konferensi. 

Upaya-upaya tersebut merupakan bentuk komitmen dari Pemkot beserta elemen-elemen terkait untuk mengoptimalkan potensi kuliner di Kota Salatiga.

Editor: Ary Wahyu Wibowo