8. Gule Petih
Gule petih adalah masakan khas Jepara yang terbuat dari daging kambing. Bumbu yang dipakai antara lain irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, batang serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, gula pasir, cairan asam jawa, santan, terasi, ketumbar, pala dan merica.
Gule Petih berbeda dengan gulai kambing pada umumnya, termasuk rasanya juga berbeda. Gule petih terbuat dari daging kambing yang lembut dan campuran rempah-rempah. Hidangan ini biasa disajikan saat Lebaran atau Idul Adha.
9. Sup Pangsit Jepara
Makanan khas jepara, sup pangsit Jepara merupakan kuliner yang lahir dari akulturasi makanan lokal dan asing. Makanan ini berupa sup bening dengan dadar gulung udang dan pangsit. Kuah sup pangsit Jepara terbuat dari kaldu ayam, garam, merica, sedap malam, bawang merah, dan bawang putih. Sup ini hampir serupa dengan pangsit pengantin yang berbahan utama pangsit goreng.
10. Laksa Jepara
Makanan khas Jepara berikutnya adalah laksa Jepara. Makanan dibuat dengan bahan utama udang jerbung. Untuk mendapatkan rasa gurih dan tekstur kental, digunakan santan dan kaldu ayam. Laksa Jepara juga menggunakan daun jeruk dan disajikan dengan telur rebus, irisan daun bawang, seledri, dan kucai. Laksa Jepara cocok untuk makan malam.
11. Moto Belong
Moto Belong adalah makanan khas Jepara yang terbuat dari singkong parut dan dibentuk bundar. Setelah itu, diberi pisang pada bagian tengahnya. Adonan moto belong semakin nikmat dengan diberi garam, gula pasir, kelapa muda, pisang, dan vanili serta pewarna makanan. Kuliner ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa. Moto belong termasuk makanan tradisional yang banyak diburu hingga saat ini. Sesuai dengan namanya, makanan ini memiliki tampilan seperti mata melotot, sehingga disebut dengan moto belong.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait