SOLO, iNews.id – Cara unik dilakukan ibu-ibu PKK Kelurahan Pajang, Kecamatan Laweyan, Kota Solo dalam menyambut Hari Ibu. Mereka membuat dan memperkenalkan kuliner sate lilit daun kelor.
Daun kelor merupakan sayuran yang dipercaya mampu mengatasi diabetes, mencegah kanker, hingga penyakit jantung. Oleh para ibu-ibu PKK, diolah menjadi masakan sate yang lezat dan menyehatkan.
Cara pengolahan cukup mudah dan mulai digemari sebagai inovasi kuliner. Daun kelor yang baru dipetik, dicuci kemudian ditumbuk halus. Setelah itu, dicampur dengan aneka macam rempah dan bumbu sate, seperti bawang, ketumbar, hingga merica.
Berikutnya dicampur dijadikan satu dengan gilingan daging ayam, dan dikepal-kepal serta ditusuk menyerupai sate buntel kambing. Setelah didiamkan beberapa menit, selanjutnya dibakar seperti layaknya membakar sate buntel kambing.
Setelah matang kemudian dicampur irisan tomat, bawang merah, irisan kubis, serta taburan kecap. Dan sate lilit daun kelor siap dinikmati.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait