Peneliti UNS Ciptakan Telur Asin Rendah Sodium dengan Ekstrak Daun Jati
Senin, 01 Februari 2021 - 12:37:00 WIB
Ary Wahyu Wibowo
Untuk mengatasinya, ditambahkan ekstrak daun jati dalam adonan pengasin sebagai pengganti air. Pada riset digunakan telur itik semi intensif yang umum digunakan membuat telur asin. Yakni telur dari itik yang dipelihara dengan sistem angon (digembala), dimana pakannya berasal dari pakan buatan dan diperoleh saat angon.
Baca Juga
Disaksikan Wamendes PDTT, UNS Lepas 1.444 Mahasiswa KKN
Pada riset selanjutnya, tim mencoba mengaplikasikan pada telur itik intensif yang merupakan hasil pemeliharaan sistem kandang yang keseluruhan mengonsumsi pakan buatan. Telur itik intensif menghasilkan telur dalam jumlah lebih banyak dibanding itik sistem pemeliharaan semi-intensif. Sehingga harganya lebih murah.
Untuk memperlama umur simpan dan menambah kesat tekstur telur asin rendah sodium, solusi berikutnya adalah dengan penambahan proses pengovenan pada suhu 100 derajat celcius dengan waktu 30 menit.
Baca Juga
Jelang Dilantik Wali Kota Solo, Pesan Akademisi UNS ke Gibran: Hindari Titipan-Titipan
Editor: Ary Wahyu Wibowo
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Jateng
3 bulan lalu
Prihatin Situasi Politik saat Ini, UNS Ingatkan DPR dan Pemerintah Miliki Kepekaan Sosial
Jateng
1 tahun lalu
Prof Hartono Dilantik Jadi Rektor UNS Periode 2024-2029
Jateng
1 tahun lalu
Prof Hartono Terpilih Jadi Rektor UNS Solo Periode 2024-2029
Jateng
2 tahun lalu
Kisah Yudho Yudhanto, dari Pedagang Asongan Kini Jadi Dosen Berprestasi di UNS
Jateng
2 tahun lalu
Pujiyono Suwadi Guru Besar UNS Dilantik Jokowi Jadi Ketua Komisi Kejaksaan RI
Jabar
2 tahun lalu
Ratusan Petugas KPPS di Bandung Sakit usai Pemilu, Dinkes: Mayoritas Maag dan Hipertensi
Berita Terkini
Jateng
12 jam lalu
Pencarian 16 Korban Longsor Banjarnegara, 23 Ekskavator Dikerahkan
Jateng
20 jam lalu
16 Korban Longsor Banjarnegara Masih Hilang, Operasi SAR Diperpanjang 3 Hari
Jateng
1 hari lalu
Operasi Pencarian Korban Longsor Cilacap Ditutup dengan Tabur Bunga dan Doa Bersama
Jateng
1 hari lalu
Suasana Haru Meliputi Apel Penutupan Operasi Pencarian Korban Longsor Cilacap
Jateng
1 hari lalu
Identitas 2 Korban Longsor Cilacap Belum Ditemukan hingga Operasi Pencarian Ditutup
Jateng
1 hari lalu
Penyebab Kecelakaan Maut di Tol Semarang, Truk Tronton Diduga Rem Blong