Peneliti UNS Ciptakan Telur Asin Rendah Sodium dengan Ekstrak Daun Jati
Senin, 01 Februari 2021 - 12:37:00 WIB
Ary Wahyu Wibowo
Alternatif ini mampu menghasilkan telur asin rendah sodium dengan kualitas sensori (warna kuning telur, warna putih telur, aroma, rasa, tekstur) terbaik. Tidak dapat dipungkiri, faktor utama penerimaan konsumen dan permintaan pasar terhadap telur asin adalah tekstur kuning telur yang masir dan lebih berminyak.
Keunggulan lainnya, umur simpan telur asin mencapai 12 hari. “Hasil penelitian ini memberikan alternatif pengembangan telur itik intensif untuk produksi telur asin rendah sodium, lebih aman dan memiliki kualitas lebih baik,” jelasnya.
Editor: Ary Wahyu Wibowo
Follow Whatsapp Channel iNews untuk update berita terbaru setiap hari!
Follow
Artikel Terkait
Jateng
3 bulan lalu
Prihatin Situasi Politik saat Ini, UNS Ingatkan DPR dan Pemerintah Miliki Kepekaan Sosial
Jateng
1 tahun lalu
Prof Hartono Dilantik Jadi Rektor UNS Periode 2024-2029
Jateng
1 tahun lalu
Prof Hartono Terpilih Jadi Rektor UNS Solo Periode 2024-2029
Jateng
2 tahun lalu
Kisah Yudho Yudhanto, dari Pedagang Asongan Kini Jadi Dosen Berprestasi di UNS
Jateng
2 tahun lalu
Pujiyono Suwadi Guru Besar UNS Dilantik Jokowi Jadi Ketua Komisi Kejaksaan RI
Jabar
2 tahun lalu
Ratusan Petugas KPPS di Bandung Sakit usai Pemilu, Dinkes: Mayoritas Maag dan Hipertensi
Berita Terkini
Jateng
12 jam lalu
Pencarian 16 Korban Longsor Banjarnegara, 23 Ekskavator Dikerahkan
Jateng
20 jam lalu
16 Korban Longsor Banjarnegara Masih Hilang, Operasi SAR Diperpanjang 3 Hari
Jateng
1 hari lalu
Operasi Pencarian Korban Longsor Cilacap Ditutup dengan Tabur Bunga dan Doa Bersama
Jateng
1 hari lalu
Suasana Haru Meliputi Apel Penutupan Operasi Pencarian Korban Longsor Cilacap
Jateng
1 hari lalu
Identitas 2 Korban Longsor Cilacap Belum Ditemukan hingga Operasi Pencarian Ditutup
Jateng
1 hari lalu
Penyebab Kecelakaan Maut di Tol Semarang, Truk Tronton Diduga Rem Blong