Dosen UKSW Salatiga Buat Permen Jelly Herbal untuk Tingkatkan Imun
Ada dua jenis permen herbal yang dihasilkan Dhanang beserta tim. Yaitu permen herbal dari bahan dasar Miana dan Sambiloto. Proses pembuatannya diawali dengan ekstrasi untuk mengeluarkan senyawa bioaktif dalam tumbuhan Miana dan Sambiloto.
Setelah itu dilakukan pemekatan dengan cara menambahkan bahan pengikat. Tujuannya mengentalkan cairan dan menyalut senyawa bioaktif agar tidak rusak saat pengolahan dan menutupi rasa pahit.
Permen herbal ini mengandung saponin, tanin dan flavanoid, dimana zat tersebut bermanfaat sebagai antimikroba dan dan pemicu iminutas tubuh.
"Total kami memerlukan waktu dua hari untuk proses pembuatan permen karena membutuhkan waktu yang lumayan lama untuk pengeringan," ujarnya.
Editor: Ary Wahyu Wibowo